Pizza fail

Wie rette ich eine Pizza und reinige die GRIBA? Natürlich läuft da ab und zu was schief, Auf dem ersten Foto die belegte Pizza und auf den zweiten Foto siehst du die kurz von dem Einschiessen mittels Ziehen an den Rändern vergrösserte Pizza. Dieser Vorgang sollte zudem gewährleisten, dass die Pizza nicht auf dem Einschiess-Holzi nicht [...]

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ein tolles Video von Waldi

Ja der Liebe Waldi bietet jetzt ebenfalls einen Backstahl an. Ganz toll finde ich die Rezeptur mit dem Vorbacken ohne Mozzarella. Danke Waldi

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Die Vollkorndinkel Pizza

Mögen Kinder Vollkorn Pizza? Da ich selber Vollkornweizen verschmähe, liegt es wohl nahe, dass meine Kinder ebenso Gebäck aus Vollkornweizen nicht mögen. Daneben entwickelten wir eine Liebe zu Vollkorndinken Was ist Dinkel und was ist der Unterschied zum Weizen? Als Weizenart ist Dinkel (Triticum spelta) nahe verwandt mit dem Weichweizen (Triticum aestivum). Somit sind beide [...]

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Pizza bei 230°, 250° oder 275° backen

Lohnt sich der Kauf eines Pizzastahls GRIBA auch wenn ich nur einen Ofen mit 230° oder 250° besitze? Was ist der Hauptunterschied zum Backen mit einem gewöhnlichen Backofen Blech? Grundsätzlich verbesserst du bei allen Temperaturen das wichtigste Ergebnis, nämlich das des Pizzaboden. In jedem Fall kriegst du eine Pizza mit knusprigem Boden. Dies ist dem [...]

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Plancha, Teppanyaki und Pizzastahl – die GRIBA auf deinem GRILL

Gusseisen und Stahl Das Revival von Stahl und Gusseisen in der Küche ist unbestritten. Die Vorteile liegen auf der Hand hervorragende und homogene Wärmeleitfähigheit ungiftige Produktion und Anwendung undempfindliche Beschichtung, welche sich regenerieren lässt Aus diesen und vielen mehr Gründen schwören Köche und Bäcker weltweit auf die Verwendung Geräten mit Oberflächen aus eingebranntem Eisen und [...]

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