welche Pelati für die salsa di pomodoro?
Tomaten einkochen oder nicht?
Rezept meines Hausbrotes
600 Gramm Pizzamehl Typ 00 oder weisses Dinkelmehl (13% Eiweissgehalt) 250 Gramm grobes Roggenmehl 150 Gramm Dinkel Vollkornmehl 650 Gramm kaltes Wasser 20 cl Olivenöl 24 Gramm Salz 4 Gramm Hefe
Tipps und Ratschläge zum Hefeteig
Teig ist einfach gemacht, ab sofort keine Ausreden mehr, industriell hergestellte Fertigmischungen oder Teige zu kaufen.
Pizzastahl vs. Pizzastein
Ist jetzt Stahl oder Stein die bessere Wahl,